Un piatto povero che con poche calorie soddisfa il fabbisogno giornaliero del nostro organismo. Molto indicato per chi segue una alimentazione vegetariana.
Ingredienti:
- 400 g. lenticchie
- 400 g. bietole selvatiche
- finocchietto selvatico
- 1 grossa cipolla
- pomodorini
- sale
- gr. 150 pasta corta
- olio extravergine
Pulire e ridurre a pezzetti le bietole, il finocchietto, la cipolla. Tagliare i pomodorini a pezzetti e mettere tutto in pentola insieme alle lenticchie, acqua e sale.
Procedere alla cottura a fuoco moderato per circa 30/40 minuti. Volendo usare la pentola a pressione i tempi di cottura si dimezzano.
A questo punto aggiungere la pasta e a fine cottura completare con un filo d’olio extravergine.
