Questa gustosissima pietanza richiede un po’ di tempo e di passione per la preparazione, alla fine il risultato ottenuto ripagherà generosamente il tempo dedicato alla sua realizzazione.
Ingredienti:
Dorare in padella, con 2 cucchiai di olio, 2 spicchi di aglio con l’aggiunta di pezzetti di peperoncino
aggiungere del prezzemolo tritato,
poi il pesce pulito e squamato,
i gamberetti scusciati e le cozze precedentemente aperte a vapore.
Versare mezzo bicchiere di birra 
facendola evaporare a fuoco vivace.
Cuocere a recipiente coperto e fuoco moderato non più di 10 minuti.
A parte far appassire dei pomodorini
che verranno aggiunti al composto di mare insieme a 1/2 mestolo di liquido filtrato delle cozze, ottenuto durante l’apertura a vapore. Lasciar cuocere ancora un paio di minuti.
Completare con un bel trito di prezzemolo.
A questo punto impiattare decidendo se
