L’abbinamento dei frutti di mare agli asparagi vi assicuro che da risultati gradevolissimi. Questa ricetta ne è la prova.
Ingredienti:
- 1 confezione surgelata misto mare
- 1 mazzetto di asparagi
- 240 gr. riso
- cipollette
- brodo granulare di pesce
- olio extravergine
Lessare leggermente gli asparagi (operazione necessaria se si utilizzano asparagi surgelati) e ridurli a pezzetti.
Preparare il brodo di pesce con il granulare.
Affettare la cipolla e farla appassire in olio extravergine, aggiungere il preparato per risotti a base di pesce e frutti di mare, gli asparagi e dopo qualche minuto il brodo di pesce.
Continuare la cottura per 10 minuti.
Quindi aggiungere il riso e farlo cuocere
integrando poco alla volta altro brodo di pesce
Finita la cottura servire subito.
