In brevissimo tempo e con pochi ingredienti, fra quelli presenti nel mio frigo, ho preparato questa torta salata dal gusto morbido e delicato. La dedico a tutti coloro che amano le torte salate.
Ingredienti:
- 250 gr. pasta brisée
- 600 gr. bietoline surgelate
- 200 gr. scamorza
- 50 gr. pecorino grattugiato
- olive nere
- olio extravergine olive
Lessate le bietoline surgelate immergendole in acqua bollente salata e dopo qualche minuto sgocciolatele nel colapasta pressando con una forchetta per eliminare l’acqua in eccesso.
Srotolate la pasta brisée e adagiatela con la sua carta da forno sulla base di una tortiera, punzecchiate il fondo con una forchetta.
Tagliate a cubetti la scamorza e insieme al pecorino grattugiato e un cucchiaio di olio extravergine unitela alle bietole ben strizzate.
Mescolate con cura.
Farcite la quiche e sovrapponete, pressando un poco, delle olive nere denocciolate.
Rigirate i bordi sulla farcia e infornate a 170° per 30 minuti circa.
Una ricetta molto interessante,complimenti