L’agrodolce è una caratteristica molto apprezzata della cucina siciliana, oltre alla sua bontà offre la comodità di preparare in anticipo la pietanza che migliorerà col passare delle ore.
- 1 petto di pollo
- 4 peperoni rossi
- 2 cipolle
- 1 peperoncino (facoltativo)
- olio extravergine di oliva
- aceto di vino
- zucchero
Preparatevi gli ingredienti: il pollo a tocchetti, le cipolle affettate e i peperoni ben ripuliti all’interno e tagliati a rettangolini.
Versate tutti gli ingredienti in un tegame, aggiungete 3 cucchiai di olio extravergine e il sale occorrente, mescolate e fate cuocere a tegame coperto per 30 minuti circa.
A cottura quasi finita togliete il coperchio e aggiungete al pollo e peperoni un cucchiaio di zucchero e una abbondante spruzzata di aceto di vino.
Trasferite il pollo su piatto da portata e lasciatelo raffreddare prima di servirlo.
