Un delizioso contorno da preparare con le patate e reso particolarmente gradito per l’utilizzo del burro e del parmigiano il cui sapore viene assorbito molto bene dalle patate.
Ingredienti:
- 1 kg. patate
- 100 gr. pangrattato
- 40 gr. parmigiano grattugiato
- 25 gr. burro
- sale e pepe nero
Lessate a metà cottura le patate intere, passatele sotto l’acqua fredda e privatele della buccia.
Tagliate le patate a tocchetti piuttosto piccoli e condite il pangrattato con parmigiano, sale e pepe nero.
Passate i tocchetti di patate nel pangrattato amalgamato al parmigiano
Trasferite le patate in una teglia distribuendo su di esse il burro ridotto a pezzettini
Fate gratinare le patate in forno 200° fin quando acquisteranno un bel colore dorato
