Cosa si cucina oggi? Spesso l’idea arriva mentre si fa la spesa. Ad esempio la voglia di preparare l’insalata di moscardini è venuta quando sul banco dei pesci Nicola ha trovato i moscardini freschissimi, di cui vi illustro le immagini della semplicissima preparazione.
- 1 kg. moscardini freschi
- prezzemolo
- aglio
- limone
- olio extravergine
Lessare i moscardini in abbondante acqua salata per 20 minuti. Lasciarli dentro la pentola coperta per altri 10 minuti.
Uscirli dall’acqua di cottura e tagliarli a piccoli pezzi.
Condire con succo di limone, prezzemolo e aglio tritati finemente, olio extravergine. Attendere un’ora prima di consumarli, affinchè i moscardini possano assorbire gli odori dei condimenti.
Ciao Erminia!
Bè, complimenti per il blog hai fatto un ottimo lavoro, considerando da qul che leggo nella tua recensione.
A presto
Lorenz