Per questa ricetta di cavolo verza l’abbinamento con la pancetta rende più ricca e gustosa la pietanza.
Ingredienti:
- cavolo verza
- pancetta dolce
- aglio
- rosmarino
- pepe nero
- olio extravergine di oliva
Tagliate a listarelle il cavolo verza, lavatelo e fatelo sgocciolare per bene.
Versate 2 cucchiai di olio in un tegame e fate rosolare la pancetta insieme a due spicchi di aglio e un rametto di rosmarino.
Eliminate il rametto di rosmarino e versate nel tegame il cavolo verza, aggiustando di sale e pepe nero macinato. Mescolate bene e cuocete a tegame coperto per 20 minuti. Continuate la cottura a tegame scoperto facendo sfumare mezzo bicchiere di vino bianco.
Versate il cavolo verza su piatto da portata dove lo lascerete intiepidire prima di servirlo.
