L’abbinamento dei frutti di mare agli asparagi vi assicuro che da risultati gradevolissimi. Questa ricetta ne è la prova.

Ingredienti:

• 1 confezione surgelata misto mare
• 1 mazzetto di asparagi
• 240 gr. riso
• cipollette
• brodo granulare di pesce
• olio extravergine

Lessare leggermente gli asparagi (operazione necessaria se si utilizzano asparagi surgelati) e ridurli a pezzetti.

Preparare il brodo di pesce con il granulare.

Affettare la cipolla e farla appassire in olio extravergine, aggiungere il preparato per risotti a base di pesce e frutti di mare, gli asparagi e dopo qualche minuto il brodo di pesce.

Continuare la cottura per 10 minuti.

Quindi aggiungere il riso e farlo cuocere

integrando poco alla volta altro brodo di pesce

Finita la cottura servire subito.