Questa semplice ricetta delle farfalle ai gamberetti vi impegnerà pochissimo tempo e vi darà la soddisfazione di ottenere un primo piatto di alta cucina, che potrete arricchire con una quantità maggiore di gamberetti considerandolo così un eccellente piatto unico.

Ingredienti:

300 gr. gamberetti sgusciati (anche surgelati)

prezzemolo

aglio

aromi per pesce

farina

olio extravergine di oliva

300 gr. pasta (farfalle)

Se utilizzate gamberetti surgelati dovrete prima scongelarli, sciacquarli in acqua leggermente salata e scolarli accuratamente per eliminare l’eccesso di umidità e infarinarli.

Potreste evitare di infarinarli, ma questa operazione serve a dare cremosità al condimento.

Preparate un trito di prezzemolo e aglio.

Passate i gamberetti in padella insieme a 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, e cospargeteli con un cucchiaio di aromi per pesce.

Appena i gamberetti si saranno leggermente rosolati, spegnete il fuoco e aggiungete il trito di prezzemolo e aglio amalgamandoli con delicatezza.

Versate le farfalle cotte al dente nel tegame contenente i gamberetti e completate la cottura a fiamma dolce mescolando delicatamente per circa un minuto.

 Impiattate le farfalle ai gamberetti e serviteli subito.