Eccovi la ricetta tradizionale più semplice e sbrigativa per cucinare l’agnello. Ricetta adatta al pranzo di Pasqua.

Ingredienti:

• mezzo agnello porzionato
• 4 patate
• 1 grossa cipolla
• rosmarino
• vino rosso
• olio extravergine di oliva
• sale

Dopo aver sbucciato e affettate  le patate e la cipolla, posizionatele in una capiente teglia insieme a qualche rametto di rosmarino e ai pezzi di agnello. Insaporite con il sale e l’olio extravergine occorrente.

Ponete la teglia in forno 180° per 30 minuti, estraete la teglia dal forno, mescolate gli ingredienti delicatamente e versate 1/2 bicchiere di vino rosso prima di riprendere la cottura in forno per altri 45 minuti.

Trasferite i pezzi di agnello e le patate in recipiente da tenere in caldo fino al momento di servirlo.