L’ insalata di pollo alla senape è indicata per una cena fredda o per chi ha poco tempo e desidera preparare in anticipo la pietanza. Per la realizzazione di questa ricetta bisogna prima lessare in brodo vegetale le cosce di pollo così come descritto qui
Ingredienti:
- 3 cosce di pollo in brodo
- giardiniera
- 1 barattolo salsa di senape
- olive nere denocciolate
- pepe nero
Sfilettate la polpa delle cosce di pollo già cotte in brodo vegetale
Tagliate a rondelle le olive nere snocciolate e riducete a piccoli pezzi la giardiniera ben sgocciolata dal suo liquido di conservazione.
Aggiungete 4 cucchiai di salsa alla senape,
e incorporate il pollo lesso sfilettato e una spolverata di pepe nero macinato.
Mescolate il tutto e trasferite su piatto da portata l’insalata di pollo alla senape che potrà essere servita fredda.
