Ricetta veloce, semplice e gustosa. Un involtino tira l’altro, ed ecco che diventa più gradevole il consumo di carne.
Ingredienti:
- 500 gr. fettine fesa di vitello
- 100 gr. pangrattato
- 80 gr. pecorino gratt.
- burro
- prezzemolo
- sale q.b.
Dividere in parti più o meno piccole le fette di carne tagliate sottilmente. Spalmare su di esse il burro e adagiare il composto di pecorino grattugiato, pangrattato, prezzemolo e sale.
Avvolgere la carne e fermare gli involtini a gruppi di 4/5 con una coppia di spiedini. Procedere alla cottura veloce sulla carbonella.
Servire ancora caldi.
