Chi ha provato a mangiare i carciofi arrostiti sulla carbonella sa bene quanto sono buoni. La vita in città non ci consente questo tipo di cottura, ma Nicola è riuscito con la cottura che vi indicherò a non farci rimpiangere il piacere di gustare i carciofi arrostiti. E se potessi mi piacerebbe riuscire a farvi sentire l’odorino delizioso che fuoriesce dal forno.
Ingredienti:
- carciofi
- aglio
- prezzemolo
- olio e.v.o.
- sale
Liberare i carciofi dal gambo, lavarli e allargare le foglie. Preparare un trito di aglio e prezzemolo.
Inserire il trito tra le foglie dei carciofi aiutandosi con un cucchiaino. Sistemare i carciofi in una teglia.
Versare all’interno dei carciofi acqua salata al punto giusto, che travasando coprirà il fondo della teglia.
Aggiungere l’olio evo a filino e passare in forno caldo a 200° o poco più per almeno un’ora.
