Con pochissima spesa potrete realizzare questi antipasti di verdure particolarmente buoni specie se si ha la possibilità di servirli caldi e croccanti!
Ingredienti:
- 4 carote
- 2 zucchine
- 300 gr. farina 00
- 7 gr. lievito birra
- acqua q.b.
- sale q.b.
- olio per friggere
Per preparare la pastella mettere in un recipiente la farina il sale e acqua tiepida in cui è stato sciolto il lievito, aggiungere sempre mescolando acqua fino a raggiungere una media consistenza. Grattugiare le carote e le zucchine e amalgamarle separatamente alla pastella.
Riscaldare l’olio e friggere a cucchiaiate, quindi adagiare le frittelle su carta assorbente per togliere l’eccesso di olio prima di servirle.
