Oggi Nicola ha voluto provare a cucinare le costate di capocollo di maiale in una maniera insolita che ha dato ottimi risultati. E’ una preparazione semplice e veloce. Non è stato usato olio perchè la carne essendo piuttosto grassa non lo richiede.

 Ingredienti:

• 1 costata a persona
• qualche pomodoro ciliegino
• olive nere
• cipolletta
• prezzemolo
• sale

  Preparare trito di prezzemolo, pomodorini, cipolletta, olive e salare quanto basta.

Adagiare la carne su foglio di alluminio, cospargere sopra un pò del composto preparato e sigillare. Passare in una teglia e cuocere al forno 180° per 15 minuti.