BISCOTTI ROSE DEL DESERTO

Posted on 9 novembre 2018 by Erminia

I biscotti Rose del deserto sono belli da vedere, buoni da gustare e facili da preparare. Inoltre se ben protetti mantengono a lungo la loro fragranza.

Ingredienti:

200 gr. farina 00
50 gr. fecola di patate
150 gr. zucchero
2 uova
100 gr. burro
70 gr. uvetta
100 gr. corn flakes + q.b.
1 busta vanillina
mezza busta lievito per dolci
zucchero a velo q.b.

Montate le uova con lo zucchero e poi aggiungete il burro ammorbidito

incorporate l’uvetta ammollata e strizzata e poi pian piano gli ingredienti in polvere mescolati (farina, fecola, vanillina e lievito)

Infine incorporate 100 gr. di corn flakes leggermente sminuzzati.

L’impasto così ottenuto dovrà riposare in frigo per mezz’ora o in freezer per pochi minuti per poi formare delle palline da roteare nei corn flakes.

Riscaldate il forno a 170° e fate cuocere per circa 20 minuti.

A cottura avvenuta quando i biscotti rose del deserto si saranno raffreddati cospargeteli di zucchero a velo.

Torta zebrata

Posted on 2 marzo 2017 by Erminia

Mi ha sempre incuriosito la torta zebrata che riproduce all’interno l’aspetto del manto della zebra o della tigre e finalmente ho trovato il tempo per prepararla. E’ un ottimo dolce da colazione specialmente per coloro che amano il cioccolato e per i bambini che lo accoglieranno con entusiasmo.

Gli ingredienti per preparare la torta zebrata:

240 gr. farina 00
170 gr. zucchero
3 uova
1 yogurt bianco
120 gr. olio di semi di girasole
40 gr. cacao amaro
70 gr. latte
1 busta vaniglia
1 busta lievito per dolci

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un aspetto chiaro e spumoso, quindi incorporate lo yogurt e l’olio di semi ed infine la farina.

Trasformate il cacao in polvere allo stato cremoso mescolandolo con il latte, quindi dividete l’impasto in 2 parti aggiungendo all’una la vaniglia e all’altra la crema di cacao ottenendo così i due impasti occorrenti per ottenere la torta zebrata.

Foderate con carta forno la base della tortiera e iniziate a versare al centro una cucchiaiata di impasto chiaro alternando in sovrapposizione una cucchiaiata di impasto scuro. Continuate pazientemente ad alternare la sovrapposizione degli impasti fino ad esaurimento degli stessi.

Portate a cottura la torta zebrata in forno a 175° per 30 minuti.

Ed ecco la torta zebrata pronta per una genuina e gustosa colazione.

Porcellini di pasta sfoglia

Posted on 21 aprile 2015 by Erminia

I porcellini di pasta sfoglia saranno molto apprezzati dai vostri bambini e allieteranno le loro feste. Se siete particolarmente brave potrete preparare la sfoglia con le vostre mani, diversamente potrete utilizzare il rotolo di sfoglia fresca in vendita nei supermercati. Sono divertenti e facili da preparare, quindi un’occasione per coinvolgere i bambini durante la preparazione.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
100 gr. formaggio (provola o altro)
50 gr. prosciutto cotto
bacche di ginepro
latte q.b.

Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e con l’aiuto di un coppapasta o di un bicchiere dai bordi sottili tagliate dei cerchi in numero pari (io ne ho ricavati 14 per preparare 7 maialini) e dei cerchietti piccoli che serviranno per realizzare il grugno del maialino.

Su metà dei cerchi grandi ponete pezzettini di formaggio (io ho usato Galbanino, ma va bene anche la provola o altro purché non sia mozzarella perché troppo acquosa.

Sovrapponete l’altro cerchietto di pasta sfoglia facendo attenzione a sigillare bene i bordi dopo averli spennellati con il latte.

Capovolgete i cerchi imbottiti ed applicate nella parte bassa del cerchio i cerchietti aiutandovi con una pennellata di latte.

Ricavate dei triangolini di sfoglia per creare le orecchie e applicatele nella parte superiore del cerchio.

Pennellate con il latte tutta la superficie, incidete il grugno con 2 tagli verticali e applicate 2 bacche di ginepro nella zona tra grugno e orecchie per creare gli occhietti del maialino.

Fate cuocere in forno 175° per circa 20 minuti o fintanto che la pasta sfoglia assume un bel colore dorato.

Ed ecco pronti i maialini per la gioia dei vostri bambini che per gustarli dovranno pazientare un poco per evitare di scottarsi.